In Ottstedt am Berge - zwischen Erfurt und Weimar - liegt der Hof von Ingolf Thiele. Hier bewirtschaftet er seit mehr als 20 Jahren ca. 100 Hektar nach den Richtlinien des
Anbauverbandes Gaä e.V. : Winterweizen, Sommergerste, Hafer, Dinkel sowie Kartoffeln und Zuckerrüben. Eine Besonderheit ist die eigene Dinkelschälanlage, in der auch Dinkel für andere
Bio-Betriebe geschält wird.
Wir beziehen unseren Dinkel vom Biohof Thiele. Wer möchte, kann die heimischen Dinkelkörner auch ganz frisch im Kiosk mahlen lassen.